Sate Jamur – Marimasak

Sate Jamur

Bahan-bahan

500 gr jamur tiram, cuci bersih,peras hingga kering, suwir2

Secukupnya ketumbar bubuk

Secukupnya kecap manis

1,5 sdm saos tiram

2 sdm saos tomat

Secukupnya garam, lada, kaldu jamur

Segenggam daun kemangi (boleh diskip)

Secukupnya minyak goreng utk menumis

Secukupnya margarin utk olesan teflon

Bumbu halus :

6 siung bawang putih

10 siung bawang merah

Langkah

Tumis bumbu halus dlm minyak panas, masukkan jamur, daun kemangi, ketumbar bubuk, kecap manis, garam, lada, kaldu jamur. Tambahkan sedikit air, biarkan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan

Tusuk jamur dgn tusukan sate, oles dgn saos tomat dan kecap manis. Diamkan sebentar

Panaskan teflon, olesi dgn margarin, bakar sate jamur hingga matang. Angkat dan sajikan dgn saos (saya pake saos kecap)

Tempe Penyet Mantap – Marimasak

Tempe penyet kemangi

Bahan-bahan

1 cobek

6 iris tebal tempe

1 sdteh bumbu ayam sajiku

1 gelas air

minyak utk mengoreng

bahan sambal:

9 cabe rawit merah

2 buah tomat

1/2 sdteh trasi

1/2 sdteh garam

1 sdteh gula

pelengkap:

segenggam kemangi

Langkah

20 menit

Ungkep tempe bersama bumbu dan air hingga meresap.. Goreng…jangan terlalu kering.. Siapkan bahan sambal.. Haluskan…beri kemangi… Taruh tempe diatasnya.. Penyet..hingga sambal dan kemangi..mewarnai tempe…nikmati dgn nasi hangat..mantaff..

Ayam KFC Versi Rumahan – Marimasak

Resep Membuat

Ayam kentucky super crispy

 Bahan-bahan

6 potong paha ayam

7 buah bawang putih

4 buah bawang merah

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar

1 sdt merica

1 sdt garam

tepung

4 sdm tepung sagu

7 sdm tepung terigu protein rendah

secukupnya garam

secukupnya kaldu bubuk

1 sdt merica

1 butir telur

Langkah

Cuci ayam sampai bersih lalu tusuk tusuk dg garpu, boleh juga dikerat sedikit supaya bumbu meresap

Kocok telur lalu sisihkan..Haluskan bumbu kemudian campurkan dg kocokan telur

Campurkan bumbu halus ke ayam… Diamkan 1 – 2 jam supaya bumbu meresap

Tiriskan ayam.. sisihkan sisa rendaman bumbu ke dalam mangkuk… ini nanti digunakan sbg bahan pencelup

Campurkan semua bahan tepung… Gulingkan ayam ke adonan tepung.. kemudian celupkan ke adonan pencelup Lalu gulingkan ke tepung lagi. Sambil dicubit cubit biar tekstur kulitnya keriting.. Goreng dg minyak melimpah api sedangcenderung kecil… Jadi deh ayam kentucky super crispy

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela – Marimasak

Sambal goreng kentang ati ampela

Bahan-bahan

5 pasang ati ampela ayam

1/2 kg kentang

1 btg serai

1 lbh daun salam

1 lbr daun jeruk

1 ruas lengkuas, geprek

bumbu dihaluskan :

3 siung bwg putih

3 siung bwg merah

8 bh cabe merah

1 sdt lada

1 ruas kunyit

6 btr kemiri

secukupnya garam, gula merah, air

secukupnya minyak goreng

Langkah

Kupas kentang, potong2, bersihkan, goreng. Bersihkan ati ampela ayam, goreng, potong2.

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi.

Jika sudah masukkan gula merah, tambahkan air sedikit saja, jika sudah mendidih masukkan kentang & ati ampela goreng, aduk, tes rasa.

Resep Gorengan Bakwan Udang – Marimasak

Bakwan udang sayur (kress)

 Bahan-bahan

Bahan adonan:

250 gr tepung terigu

1 sdm tepung beras

50 gr margarin cairkan

Secukupnya air

Bahan isian:

100 gr udang buang kepalanya

1 buah wortel ukuran sedang

1/4 bagian kol/ kubis dari ukuran sedang

100 gr tauge

Secukupnya daun bawang

Bahan bumbu:

4 siung bawang putih

1/2 sdm ladaku

Sejumput garam dan gula

Secukupnya penyedap

Langkah

Iris iris dulu bahan untuk isian kecuali udang lalu sisihkan

Jadikan satu bahan adonan kecuali margarin,aduk rata, lalu haluskan semua bahan bumbu masukkan ke dlm bahan adonan. Lalu masukkan margarin yg sudah dicairkan terakhir masukkan bahan isian yg sudah diiris2 kecuali udang aduk rata beri air perkirakan kentalnya adonan(maaf saya jarang menakar air klo untuk kue yg satu ini kira2 aja 😂) Siapkan penggorengan, panaskan minyak, ambil sesendok sayur adonan beri 1-2 buah udang diatasnya goreng dlm minyak panas sampai adonan mengelupas sendiri dri cetakan/ sendok sayur/ erus😁 goreng sampai matang

Tips supaya adonan tidak lengket dicetakan, cetakanya sebelum digunakan oles dengan remahan kemiri sampai berminyak lalu rendam sebentar dlm wajan penggorengan

Tips kressnya dari margarin yg dicairkan ya, selamat mencoba buat pecinta gorengan seperti saya😄😄(sekali2 abaikan itu kolesterol😁😁)

Iga Sapi Pedas Manis – Marimasak

Iga Sapi Pedas Manis

Bahan-bahan:

1/2 kg iga sapi

1 buah cabe kriting

3 buah cabe rawit

1/2 buah bawang bombay

secukupnya Gula jawa

4 sdm kecap manis

3 sdm saos tiram

secukupnya Air

secukupnya Garam

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

Sedikit ketumbar

Sedikit asam jawa

2 sdm minyak goreng/margarin

Langkah

Cuci bersih iga sapi.. didihkan air sampai mendidih..masukkan iga sapi
Rebus iga sampai empuk.

Haluskan bumbu. Setelah itu potong kecil2 cabe dan bawang bombay.

Tumis bawang bombay, msukkan bumbu halus dan cabe. Tumis hingga harum

Setelah itu tambahkan air(sy pkai kaldu rebusan iga) dan iga yg sudah direbus.

Setelah mendidih tambahkan bumbu yg lainnya (gula jawa,dkk)

Koreksi rasa. Setelah rasa sesuai tunggu hingga air menyusut.

Setelah menyusut, iga siap dihidangkan. Disantap selagi hangat lebih mantap.

Selamat makan

Resep Udang Asam Manis – Marimasak

Udang Asam Manis Praktis

Bahan-bahan

7 porsi

1/4 kg Udang

2 siung bawang merah (iris tipis)

1 siung bawang putih (iris tipis)

1/2 bawang bombay (iris)

1 daun bawang (iris)

1 sdm saus sambal

3 sdm saus tomat

1 sdt gula

secukupnya lada

sedikit Air

Minyak untuk menumis

Langkah

Baluri udang dg jeruk nipis beri gram sdkit

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum kemudian msukan udang dan goreng sampe matang

Beri saus + gula+ lada + air sedikit + daun bawang

Tunggu sampe air mengental, test rasa lalu hidangkan

#resep #resepmasakan #anekaresep #resepbubur #resepmudah #masakan #masakanindonesia #masakanrumah #resepenak #kuliner #oporayam #masakanrumahan #anekatumis #anekaresepmasakan #anekakue #masakanpraktis

Resep Nasi Kuning Lezat – Marimasak

Nasi kuning ricecooker

Bahan-bahan

1/2 kg beras

3 btg serai, geprek

3 lbr daun salam

1 bungkus santan kara

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya air

Bumbu yang dihaluskan :

3 bh bawang putih

4 bh bawang merah

3 ruas kunyit
1 ruas jahe (ukuran kecil)

1 sdt garam

Penyedap rasa royco ayam

Langkah

Siapkan bawang putih, merah kunyit, jahe dengan cara di uleg sampai halus (bisa juga di haluskan dengan blander)

Tumis semua bahan yang sudah di uleg tambahkan daun salam dan serai lalu beri sedikit air dan penyedap rasa (royco ayam) dan garam. tunggu sampai mengental dan air surut, lalu matikan kompor

Cuci bersih beras lalu masukan kedalam wadah penanak ricecooker, tambahkan air kurang lebih seujung kuku.

Tambahkan santan kara dan bumbu yang sudah di tumis terlebih dahulu td, aduk2. Lalu tekan tombol cook untuk memasak.
Setelah beberapa saat tercium aromanya, buka dan aduk sebentar nasi agar santannya merata. Lalu tutup kembali, tunggu sampai matang.

Kurang lebih 45 menit nasi kuning ricecooker siap di hidangkan dengan tambahan pelengkap sesuai selera 😉

Sate Jamur Tiram Lezat – Marimasak

Sate Jamur Tiram
Bahan-bahan

200 gram jamur tiram

1 sdt lada bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

Secukupnya  kecap manis

1 sdm minyak goreng

1 gram kacang tanah goreng

3 buah cabai (sesuai selera)

Secukupnya air

secukupnya garam

Langkah

Cuci bersih jamur tiram, rebus sebentar tiriskan dan peras hingga kering.  Lalu suwir2 jd beberapa bagian.
Tusuk jamur dgn lidi.

Bumbu jamur tiram : masukkan 4 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam secukupnya dan haluskan semua bahan

Setelah bahan halus tambahkan 1sdm minyak dan 1 sdm kecap manis. aduk rata

Rendam jamur dgn bumbu sekitar 5 menitan, biar bumbu merasuk. kemudian bakar jamur di panggangan. Sekiranya sudah setengah matang, celupkan sate ke sisa bumbu rendaman jamur tadi, kemudian bakar lg

Bumbu kacang : kacang goreng, 2 siung bawang putih, gula merah, cabai. tumbuk rata. tambahkan kecap dan sedikit air,  tes rasa.
Setelah jamur panggang tadi matang siram dgn kuah kacang

Selamat mencoba.

Resep Ayam Koloke – Marimasak

AYAM KOLOKE
.
.
Bahan-bahan
500 gram filet ayam, potong 3×3 cm
1 buah jeruk nipis
.
Bumbu pencelup ayam:
6 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, geprek iris lembut
1/4 gelas air
.
Bahan saus:
3 siung bawang putih, geprek iris tipis
1 siung bawang bombay, iris besar
1 buah tomat,iris
2 buah cabe hijau (buang biji), iris
2 buah cabai merah
1/2 buah nanas, iris sesuai selera
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap manis
sepucuk merica bubuk
1/4 sdt garam
1 buah daun bawang (hijaunya)
1/2 gelas air
.
.
Langkah
1. Cuci ayam filet dengan perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit.
Campurkan bumbu pencelup, aduk rata, masukkan ayam.
Goreng ayam hingga matang, tiriskan.
.
2. Tumis bawang putih hingga harum dengan api sedang, kemudian masukkan bawang bombay, cabai, tomat, tumis hingga layu.
Masukkan air, saus2 dan bumbu, cicipi dan aduk2 hingga saus mengental. (Jika kurang kental tambahkan campuran maizena＋air).
.
3. Bila saus sudah mengental dan rasa sudah pas, masukkan nanas, ayam yang telah digoreng, dan daun bawang. Aduk hingga saus menempel rata.
Sajikan panas2 dengan nasi hangat 😘
.
Resep dari Kiki Tan – cookpad(dot)com
.
#resep #resepmasakan #resepmakanan #resepyummy #resepdapur #resepmasakanindonesia #resepmasakannusantara